W pierwszej kolejności przygotowujemy ciasto. Mąkę zaparzamy wodą, dodajemy sól, całość wyrobić i zostawić na 20 minut, gdyż ciasto musi odpocząć.
Grzyby dusimy z cebulą, tymiankiem, białym winemi bulionem. Gdy całość się zredukuje, miksujemy z zimnym masłem i smarujemy dorsza.
Aby kaczka była delikatna i krucha należy ją przez 24h marynować w solance (6%). Kolejną czynnością jest wypełnienie wnętrza kaczki przygotowanym farszem.
Wszystkie składniki blędujemy pulsacyjne i robimy z nich ciasto na bliny. Jeśli ciasto będzie za luźne, trzeba dodać trochę mąki. Bliny smażymy na oleju, gdy się ładnie zarumienią, obracamy na drugą stronę.
Kuchnia syczuańska szczyci się ponad pięcioma tysiącami dań.
Amazon po wpisaniu hasła „How to win friends” sugeruje zakup poradnika Dale Carnegie „Jak zdobyć przyjaciół i zjednać sobie ludzi”.
Skoro Gdynia to śledź z kwaśną śmietaną i jabłkiem - klasyczne połącznie, ale według Białego Królika w nowej, autorskiej odsłonie.
Wątróbkę z gęsi (fois gras) podsmażamy na maśle z tymiankiem. Flambirujemy koniakiem, tłuszcz z wątróbki i masła zabezpieczamy.
Na początek jajko w koszulce. Gotujemy ok. 2 l wody z octem i solą. Po zagotowaniu delikatnie wybijamy jajko do wody i wyłączamy gaz pod garnkiem. Po 2 minutach białko się zetnie, a żółtko zostanie płynne.