Gotujemy wywar rosołowy na wędzonych żebrach, dodajemy chrzan i szczaw, doprawiamy śmietaną, serkiem, solą, cukrem i sokiem z cytryny
Polędwicę wołową zasypujemy solą morską na 6-8 h. Po tym czasie oczyszczamy z soli i zostawiamy w marynacie z mięty, rozmarynu, tymianku, natki pietruszki i kopru.
Icon Wines - tak nazywała się ekskluzywna kolacja, na której oprócz wykwintnych dań, degustowano przede wszystkim jedne z najlepszych win na świecie.
Tuż przy wejściu na sopockie molo, po jego prawej stronie, mieści się Modern - młoda, wykwintna restauracja z wielkim sercem, która niedawno obchodziła swoje pierwsze urodziny.
Z polędwicy wykroić dwa steki o średnicy około 7 cm i wysokości około 5 - 6 cm. Odczekać aż mięso osiągnie temperaturę pokojową.
W rondelku rozpuścić 180g masła po czym dodać rozdrobniona czekoladę i dokładnie mieszać aż wszystko ładnie się różności.
W gdyńskim POPin’ie działa kucharz, który nadaje amerykańskiego sznytu potrawom przygotowywanym wyłącznie z lokalnych produktów.
Kacze udka solankujemy 16 godzin, trybujemy kości i formujemy w balotine, gotujemy 16 godzin w 75°C, następnie obsmażamy na gęsim tłuszczu na złoty kolor.
Na stolnicę wysypujemy mąkę i dodajemy zimne, pokrojone na mniejsze kawałki masło i 1 jajko.
Sylwester w listopadzie? Dlaczego nie! Szefowie kuchni i cukierni z całej Polski przywitali rok 2020 nieco wcześniej niż sugeruje kalendarz.