Składniki:

• rosół,
• wędzone żebra wieprzowe,
• szczaw,
• chrzan,
• śmietana,
• sok z cytryny,
• serek śmietankowy,
• szpinak,
• czerwona cebula,
• masło,
• ziemniak,
• mleko,
• tymianek,
• jajko

Przygotowanie:

Gotujemy wywar rosołowy na wędzonych żebrach, dodajemy chrzan i szczaw, doprawiamy śmietaną, serkiem, solą, cukrem i sokiem z cytryny. Żebra dusimy na cebuli z masłem i łączymy z blanszowanym szpinakiem. Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie i mleku z tymiankiem, mielimy je na puree i układamy na talerzu. Dodajemy żebra z cebulą i szpinakiem oraz jajko na miękko panierowane w panko. Całość zalewamy wywarem.