Mięso zamarynować w jogurcie naturalnym wymieszanym z 3 przeciśniętymi ząbkami czosnku oraz 1 łyżeczką pieprzu, soli i papryki słodkiej. Pozostawić w lodówce na min 1 godzinę, a najlepiej na całą noc.
Jajka ubijać z cukrem aż masa będzie puszysta, jasna i po wyjęciu z niej łopatki miksera przez kilka sekund pozostanie wgłębienie. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, połączyć z masą jajeczną, dodać ocet.
Każdy, kto myśli, że kuchnia skandynawska jest pozbawiona finezji, zmieni zdanie po degustacji dań przygotowanych przez Przemysława Woźnego, szefa kuchni GåRD Nordic Kitchen w hotelu Courtyard by Marriott w Gdyni.
Adrian Klonowski, szef kuchni restauracji Metamorfoza w Gdańsku, wyróżniony tytułem Młody Talent przez Gault&Millau Polska.
Śledź bałtycki, halibut, jagnięcina i słodkości królowały na stołach podczas kolacji uświetniającej pierwsze urodziny restauracji Szafarnia 10 w Gdańsku.
Marynowany śledź bałtycki w czerwonym winie, carpaccio podwędzane na zimno z piersi gęsi z dziką różą i mirabelkami, krem z dyni z pomarańczami, imbirem i smażonymi przegrzebkami, gicz jagnięca .
Restauracja VILLA UPHAGENA w X rocznicę swojej działalności może poszczycić się spektakularnym sukcesem . I nie chodzi tylko o samą obecność na światowej imprezie w Mediolanie.
Kacper Maziuk obdarzony jest niezwykłą wyobraźnią kulinarną, ale w kuchni kieruje się rozsądkiem i umiarem, szczególnie przy łączeniu smaków.
Listopad to nie tylko miesiąc zadumy, melancholii i jesiennej szarugi. Przepełniony jest wyjątkowymi aromatami i smakami. Jakimi?
Jedli tu m.in. Jean Michelle Jarre, David John Gilmour z Pink Floyd i książę Monako Albert II.