Jest kraj, gdzie korzenie winiarstwa sięgają prawie dwustu lat. Oddalona o 17 tys. kilometrów, Nowa Zelandia na jeden wieczór przeniosła się do Gdańska, by przedstawić swoje wyroby trójmiejskim miłośnikom wina. W Dworze Oliwskim odbył się znakomity Food and Wine Pairing promujący winnicę Sacred Hill z Nowej Zelandii.
Do degustacji przygotowano wyśmienite wina białe oraz czerwone, w karcie znalazło się Chardonnay, Pinot Gris, Merlot Cabernet oraz wielokrotnie nagradzane Orange Label Sauvignon Blanc i Pinot Noir.
Pinot Noir o lśniącym kolorze ciemnej czerwieni granatu zauroczył gości aromatem ciemnoczerwonych owoców, mozaiką delikatnych nut i akcentów pieczonego mięsa zmieszanych z ciemną czereśnią. Jest to gładkie, mięsiste wino z posmakiem czekolady i maliny. Doskonale pasuje do dań z jagnięciny i wołowiny
Z kolei Sauvignon Blanc o słomkowej barwie urzekł intensywnym i bogatym aromatem z nutą owoców tropikalnych: fig, guawy, agrestu oraz marakui, uzupełnionym kwiatowym zapachem cytrusów i świeżo ściętej trawy. Wino to idealnie pasuje do ryb, małży, sałatek lub jako aperitif. Do sałatek, owoców morza, białych mięs i wszystkiego co łączy sie z kuchnią azjatcką pasował również Chardonnay.
Zwieńczeniem całego spotkania było menu degustacyjne przygotowane przez szefa kuchni restauracji Dwór Oliwski, ściśle połączone i odpowiednio dobrane do każdego rodzaju prezentowanego wina, pozwalające w pełni odczuć ich smak. Główny zamysł był jednak taki żeby przedstawić wino nie tylko jako trunek, ale przede wszystkim jako element tamtejszej kultury. „Enjoy your food, friends, wine and family” – to hasło przyświeca Nowozelandczykom i podobnie było też tego wieczoru.
- Bardzo przypadła mi do gustu kultura Nowej Zelandii, to jak ci ludzie cieszą się winem, w jaki sposób je piją. Nikt się nie obnosi, nikt nie robi z tego nie wiadomo czego, co było zresztą widoczne na dzisiejszej prezentacji. Był luz, relaks, był ktoś, kto pokazał w sposób bardzo przejrzysty jak się z winem obchodzić. Owszem, można sobie to wino przetestować, ale w głównej mierze chodzi o to, żeby poczuć jego filozofię - podkreślił Rafał Tymcik, ambasador firmy 3 Oceany, która importuje wina z Sacred Hill.
Winny świat Nowej Zelandii zdecydowanie ma potencjał. Dziewicze krajobrazy, chłodny, morski klimat oraz różne rodzaje gleby dają idealne warunki do produkcji win cenionych na całym świecie.
Dziennikarka, wieloletnia redaktor magazynu W Ślizgu!, a obecnie zastępca redaktora naczelnego Prestiżu. Absolwentka Uniwersytetu Gdańskiego i Antwerpskiego. Na swoim koncie ma nie tylko setki tekstów, ale i kilka publikacji naukowych. Prywatnie właścicielka i driver @Prosecco na kółkach, wielka miłośniczka Maanamu, a także alternatywnych podróży i Bałtyku.
