Słony Spichlerz, Sassy & Roof Top By Sassy oraz Zorba to flagowe obiekty SDG Ventures, a każdy z nich można śmiało określić mianem wielowymiarowych. Zakorzenione w usługach gastronomicznych wykraczają daleko poza utarte schematy restauracyjne.

Jeśli Słony Spichlerz – to od razu z 9 restauratorami oferującymi dania z różnych stron świata, jeśli Sassy to wyjątkowe miejsce spotkań i celebracji w samym sercu kosmopolitycznego Gdańska, czerpiące energię i inspirację z wielu sztuk, zapewniające doznania kulinarne i artystyczne na najwyższym poziomie. To świat, w którym rozrywka płynnie łączy się z najwyższej jakości kuchnią włoską.

Natomiast Zorba to klimat rodem z śródziemnomorskiej tawerny i choć z widokiem na Motławę, a nie na Morze Śródziemne, to jest kwintesencją energii południowego temperamentu – gwarna, wesoła, roztańczona z jedzeniem i trunkami pełnymi aromatów, kolorów i słońca.

Bazą spółki jest Trójmiasto, dlatego nie dziwi fakt, że to w Gdańsku znajduje się najwięcej zrealizowanych inwestycji, ale misja rozwoju SDG Ventures trwa w najlepsze i już dziś zapraszają do Warszawy, niebawem do Poznania, a z czasem … kto wie!

Witaj, Warszawo!

Sassy Warszawa jest pierwszą poza trójmiejską inwestycją SDG Ventures, która mieści się w Browarach Warszawskich. To miejsce o uwodzicielskim, ciepłym i przytulnym, choć industrialnym wystroju, będącę idealną kanwą dla zuchwałych projektów muzycznych, rozrywkowych, artystycznych, modowych czy biznesowych. Jednak stworzenie takiej aury nie było proste.

- Każdy nowy projekt to wypadkowa wizji inwestorów i zastanych warunków lokalowych. Te ostanie stawały spore wymagania, na przykład brak światła dziennego, możliwości wystawienia ogródka czy specyficzne otoczenie Browarów, które są perełką architektoniczną, zapełnioną potencjalną konkurencją dla nowego lokalu. Z drugiej strony, te wyzwania oraz wysokość lokalu już na początku naprowadziły na koncepcję miejsca o industrialnym pazurze – mówi Dorota Terlecka z Biuro Kreacja, odpowiedzialnego za projekt Sassy Warszawa. - Otoczenie Browarów Warszawskich zdeterminowało narrację wnętrza. Stąd postawienie na minimalizm, nawiązania do Bauhausu. Sam obiekt niejako wymusił na projekcie koncept klubu, który wciąga, zatrzymuje gości wewnątrz i przenosi strudzonych nocnych wędrowców ze zgiełku nocnej ulicy w świat koncertowo-klubowo-gastronomicznych doznań. Wszechobecna czerwień, płaskorzeźby, neony i elementy chromowane powodują u klientów poczucie obecności na planie kolejnej części “Blade Runnera”, co stało się niezamierzonym ukłonem w stronę trendów – dodaje.

Show must go on

Dzięki połączeniu sił i inwestorów, udało się stworzyć miejsce, gdzie można przeżyć niezapomniane chwile, bo podobnie jak SASSY Gdańsk, warszawski lokal proponuje kolacje okraszone blaskiem performensu, gdzie spotkaniom towarzyszą koncerty, live acty, burleska czy drag queen show. Potem serwowane są noce pełne wrażeń, karmiące muzyką, tańcem i satysfakcją.

- Współpraca przebiegała szybko i sprawnie – na inną nie mogliśmy sobie pozwolić. Realizacje naszych projektów, zawsze są efektem wielu rozmów i wspólnego poszukiwania najlepszych rozwiązań. Mając sprecyzowaną wspólnie wizję, sama jej realizacja nie jest już zaskoczeniem czy nie dostarcza obaw o efekt końcowy. Zawsze bierzemy czynny udział w powstawaniu idei, nie zostawiamy tego w całkowitej odpowiedzialności projektantów – mówi Krzysztof Jancen z SDG Ventures.

Inwestorzy mają bardzo duże doświadczenie w branży gastronomicznej oraz muzycznej, a z Biurem Kreacja łączy ich już dłuższa relacja.

- Gros czasu spędziliśmy na zaprojektowaniu przestrzeni tak, by kuchnia, bary, meble, toalety były w pełni funkcjonalne. Na przykładzie - nawet najlepszy barman w źle zaprojektowanym barze będzie wolno przygotowywał drinki. Co oznacza czekanie na nawet najpyszniejszego drinka za długo - każdy bywalec klubów może sobie wyobrazić. O ile ze stylistyką mieliśmy wolną rękę i można było poszaleć, to w kwestiach funkcjonalnych obowiązują twarde zasady – dodaje Dorota Terlecka z Biuro Kreacja.

Restauracja i klub nocny

Nowe Sassy Warszawa to połączenie restauracji i klubu nocnego.

To trudne zadanie, jednak przy ogromnym zaangażowaniu obu stron udało się doprowadzić projekt do końca. Z olśniewającym skutkiem!

- Wsparciem okazały się schody prowadzące na antresolę, które stały się sceną wykorzystywaną w części „dinner & show”. Powierzchnia piętra i wymóg loży spowodowały, że parter musiał jednocześnie pełnić rolę restauracji z opcją szybkiego przekształcenia w parkiet taneczny. Indywidualnie zaprojektowane, szybkie do złożenia i łatwe do składowania stoliki i krzesła ułatwiają obsłudze błyskawiczną zmianę funkcji. Lokal wyposażyliśmy w pełni sterowane oświetlenie z podziałem na wiele stref, co pozwala stopniowo kierować klimatem transformacji restauracji w klub. Dużą rolę odgrywają też ekrany z dedykowanymi Sassy wizualizacjami zaprojektowanymi przez VJ Gary Garnowski – tłumaczy Dorota Terlecka z Biuro Kreacja.

Miasto doznań

W najbliższym czasie inwestorzy wraz z Biuro Kreacja szykują kolejny projekt. Tym razem wybór padł na Poznań!