Święta to szczególny czas. Zbieramy się wtedy wraz z rodziną i znajomymi, by przy wspólnym stole, zastawionym pysznym, tradycyjnym jedzeniem celebrować okres Bożego Narodzenia, ale nie tylko.   Wigilia firmowa to zwyczaj, który na dobre zagościł w naszej kulturze. W końcu grudzień to dobry czas na wspólne podsumowania ostatnich dokonań zawodowych, dlatego właśnie pracodawcy coraz częściej decydują się na wyjątkowe świętowanie z pracownikami.

Integracja i celebracja

I bardzo dobrze! Takie wspólne wyjście jest idealną okazją do niezobowiązującej integracji. Zwłaszcza że w grudniu jesteśmy bardziej emocjonalni, a co za tym idzie – bardziej otwarci na innych. Wigilia firmowa to dobra okazja do poznania współpracowników i zbliżenia się ze sobą. W tym przypadku nie warto oszczędzać, ponieważ to inwestycja, która może zaowocować różnymi sukcesami dla firmy. Oprócz tego, że spotkanie firmowe integruje to jeszcze buduje zespół, daje mu wspólne wspomnienia i sygnał, że firma to jedna rodzina.
A w takim gronie zdecydowanie lepiej się pracuje. Wigilia to także po prostu czas relaksu i ludzie zamiast rozmawiać o rzeczach związanych z pracą, mogą w końcu poznać się od bardziej prywatnej strony.

A o czym należy pamiętać, decydując się na organizację wigilii w restauracji? Po pierwsze trzeba ustalić, gdzie mogłaby być zorganizowana – tak, by lokalizacja odpowiadała wszystkim uczestnikom. Warto również sprawdzić aranżację wnętrza lokalu. Zazwyczaj chcemy świętować w pięknej, eleganckiej przestrzeni, jednak nie jest to warunek konieczny. Często też właściciele restauracji dostosowują wystrój pod zamówienie gości i organizują, np. świąteczne dekoracje. 

Kolejną istotną kwestią jest menu – tu także trzeba zwrócić uwagę na to, by w miarę możliwości odpowiadało ono każdemu. Wiadomo, że dla większej grupy trudno będzie uzgodnić jedno wspólne, ale to na pewno miły gest, jeśli zaproponowane menu pozwoli każdemu z pracowników na wybór tego, co chciałby zjeść, z uwzględnieniem jego prywatnych preferencji.

Na koniec warto pomyśleć o prezentach dla pracowników – mały upominek może wiele znaczyć, a na pewno da sygnał, że pamięta się i dba o pracowników, jak o swoją własną rodzinę.

Tradycyjna uczta

Dla wszystkich lubiących tradycyjną kuchnię oraz organizowanie wigilii według starych zasad – dobrym wyborem będzie restauracja Tłusta Kaczka w Gdyni. To miejsce, gdzie na co dzień podaje się dania z kuchni polskiej, także tej staropolskiej - od przystawek aż do deserów. Wewnątrz panuje stonowany wystrój, znajdziemy tu kominek, a nawet fortepian, jednak wszystko ze współczesnym twistem. 

Na takie świąteczne wydarzenie Tłusta Kaczka przygotowała
aż 4 różnorodne wariacje menu, w skład którego wchodzą: przystawka, zupa, danie główne (do wyboru jedno z dwóch dań), deser i napoje. Mamy tu klasyczne polskie potrawy, jak barszcz czerwony czy krem z borowików. Są także nieodzowne pierogi z kapustą i grzybami czy ryby w różnych postaciach – np. turbot i dorsz. A na deser pierniki lub pierogi z makiem! A to wszystko okraszone aromatycznymi, korzennymi przyprawami. Cena menu w zależności od wyboru wynosi od ok. 160 do 250 zł za osobę.

Podobną ofertę przygotował Nowy Browar Gdański - nowe miejsce na mapie Trójmiasta, które już zdążyło podbić serca mieszkańców autorskimi piwami, warzonymi na miejscu. Zarówno nazwa, jak i sam pomysł, mogą wydawać się znajome – bo podobny lokal działa w Szczecinie i zarządzany jest przez tych samych właścicieli. W tym miejscu na co dzień odbywają się piwowarskie biesiady, jednak to również idealne miejsce na integrację pracowników. Menu świąteczne ma aż 3 warianty i liczy sobie od ok. 60 do 100 zł za osobę. Tu również znajdziemy klasyczne wigilijne potrawy – jak pierogi czy bigos, ale także mniej tradycyjne, mięsne potrawy – jak golonki czy żeberka w sosie piernikowym, a także pieczony schab.

Ostatnim miejscem, w którym stawiają na tradycyjne dania jest – Endi Wine House, mieszczący się w samym sercu Sopotu przy głównym deptaku i bardzo bliskiej odległości od molo. Na co dzień w tym lokalu możemy wybrać się na kulinarną podróż po świecie – karta posiada potrawy z czterech stron świata, głównie jednak z Hiszpanii, Włoch, USA, a także autorskie potrawy kuchni polskiej. Dodatkowo stawia się tutaj mocno na dobre alkohole. Endi Wine House oferuje ponad 60 pozycji win z różnych krajów. 

A co przygotowano w tym miejscu na wigilię? Do wybory są 4 rodzaje menu, od ok. 110 do 220 zł za osobę. Na przystawkę jest chociażby śledź marynowany z selerem, jabłkiem i kiszonym burakiem. Następnie podaje się zupy – krem grzybowy lub barszcz czerwony, by później przejść do dania głównego, którym mogą być pierogi z kapustą i grzybami albo dorsz z puree grzybowym. Przewidziany jest również deser w postaci sernika cynamonowego. Dodatkową opcją są półmiski zimne na stół, a wśród nich terrina z karpia, dorsz w occie, łosoś w sosie pomidorowym czy sałatka warzywna.

Z widokiem na zatokę

Gdy chcemy spróbować czegoś nowego, przełamać rutynę i monotonię corocznego rytuału, z pomocą przychodzi sopocki White Marlin. Warto rozważyć to miejsce, mając na uwadze również lokalizację – znajduje się tuż przy plaży, skąd rozpościera się widok na morze, co może uświetnić pracowniczy wieczór. Do lokalu przynależy również ogródek z kawałkiem własnej plaży. A co w menu? Oczywiście tradycyjne potrawy, ale z dodatkiem prestiżu. Do wyboru są 4 wersje kolacji w cenie od ok. 160 do 270 zł. Na początek serwuje się tu głównie ryby: łososia, matiasa lub jesiotra. Następnie podaje się zupy: grzybową z kluskami francuskimi, barszcz czerwony z kremem fraiche albo zupę cebulową z serem provalone. Na danie głównie już konkretniej – tuńczyk, rostbef albo kaczka, by wieczór zakończyć wspaniałymi deserami, jak beza dacquoise czy royal cake. Właściciele zapewniają, że menu można dowolnie modyfikować, a szef kuchni jest w stanie przygotować także wegańskie lub wegetariańskie wersje potraw.

Również w Gdyni możemy spędzić wigilię firmową na wysokim poziomie – dokładniej w Courtyard by Marriott Gdynia Waterfront. Tu, podobnie jak w przypadku poprzedniej restauracji, znajdziemy się w pobliżu morza i plaży, a z sali restauracyjnej, jak i całego centrum konferencyjnego, rozpościera się przepiękny widok na Zatokę Gdańską. Wnętrze w tym okresie dodatkowo jest zawsze świątecznie przystrojone – znajdują się tu żywe choinki, stroiki oraz inne elementy dekoracyjne, które z pewnością wpłyną na atmosferę uroczystości. Dużym plusem jest to, że przy okazji można skorzystać z oferty hotelowej Marriotta. 

Za kolację wigilijną zapłacimy od 75 do 95 zł za osobę, a w skład menu wchodzą 3 lub 4 potrawy w wyborze z 5 wariantów. Na talerzu jako pierwsza pojawi się przystawka w formie łososia sous vide, tataru ze śledzia korzennego lub pate z dziczyzny. Następnie zupa - consomme grzybowe lub z kaczki, a na danie głównie polędwica z dorsza z ratatouille bądź konfitowane udo z gęsi. Wisienką na torcie jest deser serwowany w postaci sable migdałowego lub crumble makowego. Zupełną innowacją jest możliwość organizacji warsztatów kulinarnych, podczas których pod okiem kucharza własnoręcznie przygotowuje się pierniki. W ofercie znajduje się również bufet wigilijny. Warto także zapytać o pakiety z alkoholami lub pakiety bezalkoholowe, która upoważniają do korzystania z baru.

Inspirowane wschodem

A coś dla fanów nietypowych rzeczy? Jasne! Wigilia i to niekoniecznie w klimacie polskich, tradycyjnych świąt - bo czemu by nie! Zaglądamy do sopockiego lokalu – Bombay, umiejscowionego na Placu Zdrojowym, w bliskiej odległości od mola i Monciaka. Na co dzień serwuje się tu autentyczną kuchnię indyjską, przygotowywaną przez Sachina Ramgolami, szefa kuchni pochodzącego z Indii. Ciekawą i interesującą opcją jest również menu inspirowane daniami świąt hinduskich. Właściciele chcą, aby spotkania wyglądały tak, jak przy wigilijnym stole, czyli każdy z uczestników będzie mógł posmakować wszystkiego, co się na nim znajdzie. Dodatkowo w propozycjach znajdziemy aż 3 różne rodzaje menu opartego o a'la carte w cenie od 130 do 190 zł/os. Do dyspozycji będzie, m.in. pakora z kalmarami, kekeda - krab z sosem z kolendry, limonki i chilli, kurczak z pieca tandor, chicken butter czy rampuli masala - jagnięcina duszona w sosie z ziemniakami, jogurtem, imbirem i zielonym chilli, a wszystko podawane ze świeżo pieczonymi chlebkami naan i ryżem szafranowym. Na deser - mango lassi! 

W ofercie dostępne jest także menu wegetariańskie, w nim m.in. gol gappa - kulki z semoliny z nadzieniem z ciecierzycy, ziemniaków i cebuli z jogurtem i owocem granatu, sałatka ze świeżych owoców i warzyw z serem paner czy jalfrezi fried curry - warzywa w warzywnym curry z kolendrą i imbirem.

A dla tych, dla których nadal to za mało nietypowo – proponujemy Yatta Sushi - miejsce, które powstało z pasji do kuchni japońskiej. Oferuje się tu wiele rodzajów sushi; od nigiri po sashimi, hosomaki, futomaki czy california. Lokal znajduje się w Sopocie, nieopodal molo i plaży. Wnętrze natomiast zaspokoi wrażeniami niejednego estetę. Yatta Sushi to połączenie hi-endowego designu, bazującego na autentycznych skałach, efektownych surowcach oraz ekskluzywnych tkaninach i elementach, a przy tym zaskakującym, bo ekstrawertycznym, otwartym charakterze. To otoczenie sprawia, że podczas rozmowy z kelnerem można się poczuć, jak na spotkaniu ze znajomymi.

Organizacja spotkania wigilijnego w tym miejscu z pewnością jest ofertą dla tych gości, którym znudziły się typowe uszka z barszczem oraz dla stęsknionych do dalekich, orientalnych podróży. W cenie od 50 do 100 zł za osobę będzie można spróbować takich pyszności, jak Gyoza z wołowiną, skrzydełka kurczaka w sosie korean BBQ, zupa Pho Bo oraz Tom Yum. A wszystko przygotowywane - na świeżo i bieżąco z najlepszych składników – przez Sushi Mastera. Dodatkową opcją jest zamówienie warsztatów dla całej grupy z przygotowywania sushi.

Świąteczne SPA

Spotkanie wigilijne w gronie pracowników można zorganizować również w inny sposób, niekoniecznie koncetrujący się wokół jedzenia i świątecznego stołu. Na takie inne święta idealnym miejscem będzie Grand Lubicz w Ustce, uzdrowisko z wieloletnim doświadczeniem.

W tym nadmorskim kurorcie można odejść od stolu i skorzystać z tutejszego SPA, które pozwoli oderwać się od dnia codziennego i spraw firmy. Mamy tutaj basen, jacuzzi, baseny termalne, groty solne, gabinety SPA. A dla tych chcących się trochę rozerwać – jest możliwość udania się do centrum rozrywkowego. Warto także dodać, że Grand Lubicz umiejscowiony jest w przepięknej okolicy – budynki otaczają lasy iglaste i morze, co pozwoli na małe wycieczki w głąb natury.

Oczywiście w tym miejscu zorganizujemy także świąteczną kolację. Tym bardziej że lokal przygotowany jest na obsługę tego rodzaju spotkań, a eleganckie i ciepłe wnętrza oraz zróżnicowana powierzchnia sal bankietowych umożliwiają zarówno organizację kolacji dla 200,  jak i  20 osób. 

Na zakończenie trzeba dodać, że to tylko krótki przegląd miejsc, które znamy i polecamy. Jednak lokali resturacyjnych i usługowych z ofertą świąteczną jest więcej. I warto z niej skorzystać. I to nie tylko w ramach imprezy firmowej, ale także w formie wyjścia prywatnego. Bo nic tak nie łączy ze sobą ludzi, jak wspólnie spędzony czas w przyjemnym miejscu, zwłaszcza w okresie świąt Bożego Narodzenia.