Składniki:

• sandacz
• marchew
• pietruszka
• cukinia
• zioła
• sos sojowy i tabasco
• oliwa z oliwek
• cytryna
• tymianek

Przygotowanie:

marchew, pietruszka i cukinia pokrojone w długie cienkie paski a’la spaghetti. Wszystko doprawiane świeżymi ziołami i sosem sojowym oraz tabasco. Sandacz usmażony na oliwie z oliwek, uprzednio zamarynowany w przyprawach. Całość układana na talerzu w towarzystwie kremu balsamicznego cytryny oraz świeżego tymianku.

DARIUSZ GWIAZDA – szef kuchni hotelu Primavera SPA