Menu będzie dedykowane wielkiemu Bernardowi Loiseau w 15. rocznicę śmierci. Restauracja i Relais & Chateaux Hotel Bernard Loiseau były odznaczone 2 gwiazdkami Michelin. Dla Białego Królika Bernard Loiseau to symbol geniuszu, pasji i całkowitego oddania kuchni.

Loiseau i kilkunastu innych wielkich kucharzy są we Francji uważani za kapłanów chroniących największą świętość kraju - sztukę kulinarną. Artyści kuchni cieszą się tam sławą równą filmowym gwiazdom. Ludzie rozpoznają ich na ulicy, proszą o autografy i podziwiają na talerzach ich dzieła. 

Filozofia projektu Gout de France wywodzi się z idei Kolacji Epikura zapoczątkowanych przed wiekiem przez słynnego francuskiego mistrza kuchni Augusta Escoffiera. Cel nadrzędny to oddanie hołdu dokonaniom wspaniałej sztuki kulinarnej Francji, jej odkryciom i wartościom, które propaguje, takim jak dzielenie doznań i docenienie dobrej, wartościowej żywności. 

Koszt kolacji Gout de France w restauracji Biały Królik wynosi 240 zł od osoby. Zachęcamy również do wcześniejszej rezerwacji miejsc: +48 58 351 03 30, restauracja@bialy-krolik.pl

Menu obejmuje:

Kawior z bakłażana / chłodnik pomidorowy

Gęś glazurowana syropem klonowym z gruszką

Terrina wieprzowa w cieście / konfitura z szalotki

Zupa borowikowa

Żabie udka z czosnkiem i pietruszka

Tarta z cydru / zielone jabłko w miodzie waniliowym

Trufla z trufla / ganache pomarańczowy z pistacją