Masło Maślane

Lokal bierze na warsztat smaki dobrze znane, ale podaje je w bardziej współczesnej odsłonie. W menu znajdziemy m.in. matiasa w śmietanie, pastę z wędzonej makreli i twarogu czy też pyzy z długo duszoną wołowiną, gołąbki cielęco-wieprzowe. Są też mniej oczywiste pozycje, jak marchewki glazurowane w maśle z chrzanowym gzikiem, kalafior z beszamelem i dżemem bekonowym czy faux gras z nerkowców ze śliwowicą. Do tego rozbudowana karta win, w której mocno zaznaczają się polskie winnice – m.in. Dom Charbielin, Kazimierskie Wzgórza czy Kamil Barczentewicz.

Armii Krajowej 9. Gdynia

Renata Sopocka

To adres, pod którym wieczór stale zmienia tempo. Można zacząć od kolacji, później przenieść się pod bar na koktajl, a w weekend zostać dłużej przy muzyce i DJ-u. W menu są niewielkie pizze – od margherity po wersje z crudo, pikantnym salami czy truflą – a na deser m.in. tiramisu i kogel-mogel z truskawkami. Dużym plusem jest przeszklony taras z otwieranym dachem i widokiem na Monciak,a do tego bilard i pianino dla gości.

Powstańców Warszawy 1, Sopot

Kokszetau

Kokszetau na gdańskiej Zaspie to miejsce dla tych, którzy mają ochotę zejść z utartego azjatyckiego szlaku. W kuchni rządzą smaki Azji Centralnej – konkretne, sycące i pełne przypraw, z dużą ilością mięsa, ciasta i rozgrzewających dodatków. W menu znajdziemy m.in. pilaw z wołowiną, lagman z mięsem i warzywami, manty, pielmieni, samsę, czebureki czy szorpę. To kuchnia domowa w najlepszym tego słowa znaczeniu – prosta, treściwa i bardzo charakterystyczna, a przy tym wciąż dość rzadko spotykana w Trójmieście.

Żwirki i Wigury 12/39, Gdańsk

Jerzy

Ta nowoczesna karczma podchodzi do polskiej kuchni z luzem – klasyczne smaki są tu raczej punktem wyjścia niż sztywną regułą. Na początek można spróbować domowego smalcu z dzika, tatara z włoskich pomidorów albo bakłażana w syropie z kwiatu bzu, a później sięgnąć po sandacza z kopytkami, gołąbka à la lasagne czy kopytka w sosie z sera bursztyn. W karcie nie brakuje też klasycznych zup i deserów z twistem, jak leniwe z Cointreau i karmelem czy beza z rabarbarem i polskim szczawiem. Warto zajrzeć również do baru – oferta koktajli jest tu równie ważnym elementem konceptu jak sama kuchnia.

Targ Węglowy 27, Gdańsk