PIEROŻKI CHIŃSKIE

PAK CHOI - SOPOT


prestiz

Składniki na 80 szt. pierożków: 

mąka ok. 600g,

gorąca woda ok. 400ml,

szczypta soli,

1 kg mielonej łopatki wieprzowej,

1 szt. dużej kapusty pekińskiej,

ok. 3 cm imbiru startego na tarce,

posiekane grzyby mu err,

posiekany szczypiorek,

sos sojowy,

pieprz.  

 

Przygotowanie: 

W pierwszej kolejności przygotowujemy ciasto. Mąkę zaparzamy wodą, dodajemy sól, całość wyrobić i zostawić na 20 minut, gdyż ciasto musi odpocząć. W tym czasie przygotowujemy farsz. Do zmielonego mięsa dodajemy drobno pokrojoną kapustę pekińską, starty imbir, posiekane grzyby mu err, szczypiorek, sos sojowy i pieprz, wszystko razem połączyć. Po przygotowaniu farszu możemy zabrać się za lepienie pierogów. Podajemy z sosem sojowym. Chińskie pierożki to specjalność kuchni chińskiej, równie popularna w Chinach co pierogi ruskie w Polsce. Faszeruje się je wieprzowiną, krewetkami, kapustą pekińską, warzywami, grzybami oraz wodorostami. Gotowane na parze, w specjalnym bambusowym parowniku rozpływają się w ustach. Ciasto jest bardzo delikatne, farsz sycący.

 

89
02/2018

Czesław Lang, ikona polskiego sportu, ma 63 lata, a kondycję trzydziestolatka. Oddycha pełną piersią, czerpie z życia to co najlepsze, choć jeszcze niedawno jego życie wisiało na włosku.