Kolacja komentowana zainaugurowała nową kartę menu restauracji hotelu Haffner. 25 zaproszonych gości degustowało dania przygotowane przez szefa kuchni Michała Zawierzeńca i szefa cukierni Michała Wiśniewskiego.... czytaj
Markek Flisiński, szef kuchni restauracji Water&Wine w Nałęczowie, Szefem Roku wg. Gault&Millau. Piąta, jubileuszowa gala Żółtego Przewodnika odbyła się w Amber Expo w Gdańsku. Wzięło w niej udział 750 gości, w tym ponad 400 szefów kuchni z całej Polski.... czytaj
Twierdzi, że za każdym razem na talerzu zostawia cząstkę siebie – swojej kulinarnej pasji, zdobywanej latami wiedzy i doświadczenia będącego wynikiem ciekawości kulinarnego świata.... czytaj
Rozwałkować ciasto, nałożyć farsz i zrobić wgłębienie, w którym należy umieścić żółtko jajka.... czytaj
Żołądki wstawiamy tak jak na rosół z warzywami i przyprawami i gotujemy do miękkości. Sos - 1 cebulę kroimy w drobną kostkę i rumienimy na maśle, dodajemy 4 ząbki czosnku pokrojone drobno. ... czytaj
Udo gęsie przyprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem, tymiankiem i marynujemy przez 24 h, po tym czasie konfitujemy w gęsim tłuszczu w temp. 130 stopni 3,5 h.... czytaj
Babcia była kucharką, dziadek cukiernikiem. Nic zatem dziwnego, że wnuczek przesiąkł kulinarnymi tradycjami.... czytaj
Warzywa drobno pokroić, podsmażyć na oliwie w głębokiej patelni. Dodać przecier i zasmażać ok 3 min. Dodać sok pomidorowy i zagotować.... czytaj
Świeżą polędwicę wołową drobno siekamy. Doprawiamy solą, pieprzem młotkowanym, oliwą z oliwek, musztardą francuską i sosem Worcester.... czytaj
To miejsce jest dla każdego, kto nie ma czasu gotować, a chciałby smacznie i zdrowo zjeść.... czytaj
W połowie przyszłego miesiąca, pomiędzy 11 a 17 maja, odbędzie się Restaurant Week, czyli ogólnopolskie święto gastronomii, w którym weźmie udział 120 najlepszych restauracji w polskich miastach. ...
Gyoza z wędzonym dorszem i Rowing Jack, piklowany łosoś jurajski z Hula Hop, czy słynny belgijski Boon Gueuze ze stekiem z kalmara.
...
Pierś kaczą myjemy i osuszamy, nacinamy skórę w „krateczkę” i marynujemy. Zostawiamy na noc w lodówce. Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce jak na placki ziemniaczane, starte ziemniaki odciskamy na sitku.
Pierwsze przychodzące na myśl „okoliczności przyrody” dla picia piwa to: lato, słońce, upał i ochłoda płynąca z dobrze schłodzonego złotego trunku, najlepiej z delikatnie przymrożonej szklanki, czy kufla.
