Kulinarna Świętojańska to największy cykliczny festiwal typu street food w Polsce Północnej. To zachęta do poznawania smaków lokalnych specjalności, w niepowtarzalnej atmosferze modernistycznej Gdyni. Festiwal proponuje spędzanie czasu wolnego w otwartej przestrzeni miejskiej, w gronie rodziny i przyjaciół, w bliskiej relacji z dobrą kuchnią. Idea wydarzenia promuje także pierwszy w Polsce Szlak Kulinarny Centrum Gdyni.
Podczas festiwalu wystawią się lokale i restauracje z ulicy Świętojańskiej, ze Szlaku Kulinarnego Centrum Gdyni. Nie zabraknie również stoisk z lokalnymi produktami.
Położenie Gdyni związane jest ze specyfiką jej kulinariów. Już od czasów powstawania miasta, nad morzem coraz liczniej pojawiali się letnicy, później turyści. Proponowana oferta gastronomiczna bazowała na lokalnie dostępnych produktach – głównie na rybach oraz owocach morza. To właśnie rodowód kulinarnej Gdyni – miasta „z morza i marzeń”.
Trendsetterem w nurcie morskich smaków jest Jacek Fedde, którego propozycja podania bałtyckiej ryby belony, stała się kulinarnym odkryciem – Produktem Roku 2017 w plebiscycie magazynu ‘ Esquire Polska’.
Aktualnie gdyńskie restauracje słyną przede wszystkim ze swojej różnorodności i bogatej oferty, która zaspokoi każdy apetyt i preferencje. Z kolei tym, co niezmiennie je łączy są dwa wyznaczniki: kuchnia morska oraz najnowsze trendy kulinarne, które będą tematami wiodącymi na tegorocznym wydarzeniu.
Poza główną atrakcją, jaką będzie przede wszystkim wyśmienite jedzenie, odbywać się będą pokazy gotowania na żywo w wykonaniu najlepszych gdyńskich szefów kuchni. Ponownie reaktywowany zostanie ‘Bieg kelnerów’ - jedyna w swoim rodzaju rywalizacja, która odbywała się w Gdyni w latach trzydziestych XX wieku. Bieg odbędzie się w tym razem w trzech edycjach: profesjonalnej, amatorskiej oraz po raz pierwszy dla dzieci.
-
Kuratorzy imprezy / Pokazy LIVE Cooking /:
Diana Volokhova - Finalistka i jedna z najbardziej oryginalnych postaci drugiej edycji programu Master Chef. Pochodzi z Armenii, a na podniebieniu ciągle czuje aromatyczne smaki i zapachy Kaukazu. Od kilku lat jest mieszkanką Gdyni i aktualnie prowadzi kawiarnię/cukiernię ‘Więcej’.
Jacek Fedde - Szef kuchni od ponad 20 lat.
Obecnie właściciel ‘Fedde Restauracja & Bistro’ w Gdyni, promującego kuchnię opartą na regionalnych produktach. Prostota, ponadczasowość i nienachalna elegancja to hasła, które go inspirują.
-
Gościnnie, / pokaz LIVE Cooking /:
Tomasz Kaniewski – Szef kuchni Hotelu Mercure Gdynia Centrum. Od 25 lat związany z gastronomią, która stanowi dla niego pasję, ale też wyzwanie, które z wytrwałością podejmuje.
Jest specjalistą ds. food waste. Na północna Polskę w firmie Orbis, prowadzi warsztaty i szkolenia w tym zakresie w szkołach i zakładach małej gastronomi. W nurcie najnowszych trendów kulinarnych, podczas festiwalu zaprezentuje nieszablonowe rozwiązania w temacie ograniczenia marnotrawienia żywności w kuchni.
PROGRAM:
12:00 Oficjalne rozpoczęcie wydarzenia przez Panią wiceprezydent Katarzynę Gruszecką-Spychałę oraz kuratorów
12:15-12:20 Wspólna rozgrzewka przed Biegiem Kelnerów
12:20-13:00 Bieg Kelnerów - trzy kategorie - profesjonaliści, amatorzy, dzieci (7-12 lat)
13:00-13:15 Wręczenie nagród na scenie – nagrody wręcza Pani wiceprezydent Katarzyna Gruszecka – Spychała
13.15-13.30 Spacer po stoiskach kuratorzy oraz media
13:15-13:40 Muzyka na scenie / North Jazz Trio
13.40-14:15 Pokaz LIVE Cooking – Diana Volokhova / właścicielka kawiarni/cukierni Więcej, finalistka programu Master Chef
14:15-14:40 Muzyka na scenie - Jazz i Swing / North Jazz Trio
14:40-15:00 Wywiad z gośćmi specjalnymi „Morskie Trendy Kulinarne" / Jacek Fedde / oraz „Artystyczne Ciacho” / Diana Volokhova /
15:00-15:30 Pokaz LIVE Cooking – Tomasz Kaniewski / szef kuchni Hotel Mercure Gdynia Centrum / Food Waste
15:30-15:45 Quizy z nagrodami - Dobre bo Gdyńskie - Szlak Kulinarny Centrum Gdyni - zagadki kulinarne
15:45-16:00 Muzyka na scenie - w rytmie Bossanova / North Jazz Trio
16:00-16:15 Konkurs - Zmierz się z Mistrzem - 3 śmiałków z widowni będzie rywalizowało z mistrzem Jackiem Fedde, w filetowaniu świeżej ryby
16:15-17:00 Pokaz LIVE Cooking - Jacek Fedde / Fedde Restauracja & Bistro / Kuchnia Morska
17:00-17:30 Modern Jazz - Chicago i Nowy Jork / North Jazz Trio
17:30-18:00 Podziękowania za udział, podsumowanie wydarzenia, zakończenie, muzyka na żywo
Od godziny 12:00 do 18:00 na jezdni wzdłuż ulicy Świętojańskiej rozstawione są stoiska kulinarne sprzedające swoje dania i produkty kuchni lokalnej.
-
Prowadzenie wydarzenia - Krzysztof Dąbrowski oraz Rafał Ostrowski
Kulinarne doznania umila:
Zespół Jazzowy North Jazz Trio w składzie:
Marcin Stefaniak – saksofon
Kuba Wójcik – gitara
Konrad Żołnierek - kontrabas
-
Patroni Medialni:
Radio Gdańsk
Trójmiasto.pl
News Gastro.pl
Magazyn Prestiż
Smaczny Turysta.pl
Gastronom Wybrzeża
-
Partnerzy (sponsorzy nagród):
Ecosmaki Gdynia
Viva la Vida - Szkoła Języka Hiszpańskiego
Saturn Fitness Gdynia
Hotel Mercure Gdynia Centrum
Bollywood Lounge Gdynia
GastroRent
Aura
Vertigo Restobar
Restauracja Serio
Restauracja Śródmieście
-
Lista wystawców:
Restauracje:
Aleja 40
Bliżej
Bollywood Lounge Gdynia
Chwila Moment
Club Q American Food
Cup and cakes (paggio)
Dodo Roti
Dworek Banino
Fedde Restauracja & Bistro
Hanoi Pho
Jedz Pij Tańcz
Kapitan Cook
Kawiarnia-cukiernia Więcej
Kofeina
Mała Ukraina
Marmolada Chleb i Kawa
Ogniem i Piecem Gdynia
Panorama Gdynia
Pieterwas Krew i Woda
Piqniq Naleśnikarnia
Pyra Bar Gdynia
Rosse Rosse
Restauracja Winestone Gdynia
Tako.
Tokyo Sushi Bar
Tom's Diner
Trafik Jedzenie i Przyjaciele
Vertigo Restobar
Zielony Rower
Food trucki:
Atelier Smaku
Fejk Kejk Fit&Sweet Foodtruck
Pesca Fresca – The Juicy Truck
Wrack Burger - Food truck
Pozostałe punkty/partnerzy:
KaiSERhoff – fromażeria
Sztuka Chleba
Ziarnem i Liściem
DajGo – gdyńskie soki naturalne (stoisko z Miejskich Hal Targowych w Gdyni)
Bory Tucholskie (stoisko z Miejskich Hal Targowych w Gdyni)
WypiekANA
EcoSmaki Gdynia
Lody Christian Mads
Ciuciubabka Cafe
Bazar Bo Ze Wsi (2 stanowiska)
Oficyna Gdynia
U Lodziarzy Wytwórnia Lodów Polskich Trójmiasto
