Na rozgrzanej patelni smażymy wątróbkę po 2 min z każdej strony, dodajemy cebulę i pieczarki, mieszamy, dodajemy czosnek, tymianek, sół i pieprz.
Oczyszczony, pokrojony w kostkę o boku 2cm oraz doprawiony solą morską i grubo mielonym czarnym pieprzem kark wołowy smażymy na mocno rozgrzanej patelni mocno rumieniąc mięso, uważając przy tym by go nie przypalić.
Kiedy w dodatku kulinarnym zamieściliśmy artykuł o gdyńskim Tako – zawrzało. Okazało się, że miejsce to wzbudziło ogromne zainteresowanie przede wszystkim dlatego, że trudno je sklasyfikować i zaszufladkować.
Za względu na podróże Kuby Maja, o świątecznych smakach rozmawialiśmy już pod koniec listopada. Sprzyjała nam jednak nawet pogoda, bo za oknem pojawił się pierwszy śnieg.
Mięso zamarynować w jogurcie naturalnym wymieszanym z 3 przeciśniętymi ząbkami czosnku oraz 1 łyżeczką pieprzu, soli i papryki słodkiej. Pozostawić w lodówce na min 1 godzinę, a najlepiej na całą noc.
Jajka ubijać z cukrem aż masa będzie puszysta, jasna i po wyjęciu z niej łopatki miksera przez kilka sekund pozostanie wgłębienie. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, połączyć z masą jajeczną, dodać ocet.
Każdy, kto myśli, że kuchnia skandynawska jest pozbawiona finezji, zmieni zdanie po degustacji dań przygotowanych przez Przemysława Woźnego, szefa kuchni GåRD Nordic Kitchen w hotelu Courtyard by Marriott w Gdyni.
Adrian Klonowski, szef kuchni restauracji Metamorfoza w Gdańsku, wyróżniony tytułem Młody Talent przez Gault&Millau Polska.
Śledź bałtycki, halibut, jagnięcina i słodkości królowały na stołach podczas kolacji uświetniającej pierwsze urodziny restauracji Szafarnia 10 w Gdańsku.
Marynowany śledź bałtycki w czerwonym winie, carpaccio podwędzane na zimno z piersi gęsi z dziką różą i mirabelkami, krem z dyni z pomarańczami, imbirem i smażonymi przegrzebkami, gicz jagnięca .