Nowy Rok zaobfitował w zmiany! Gdyńska restauracja Magiel Towarzyski – zjedz i wypij zyskała nową właścicielkę, nowego szefa kuchni, zgraną obsługę i jeszcze lepszą kuchnię, a także umocniła współpracę z marką Martini.... czytaj
W pierwszej kolejności przygotowujemy ciasto. Mąkę zaparzamy wodą, dodajemy sól, całość wyrobić i zostawić na 20 minut, gdyż ciasto musi odpocząć.... czytaj
Grzyby dusimy z cebulą, tymiankiem, białym winemi bulionem. Gdy całość się zredukuje, miksujemy z zimnym masłem i smarujemy dorsza.... czytaj
Aby kaczka była delikatna i krucha należy ją przez 24h marynować w solance (6%). Kolejną czynnością jest wypełnienie wnętrza kaczki przygotowanym farszem.... czytaj
Wszystkie składniki blędujemy pulsacyjne i robimy z nich ciasto na bliny. Jeśli ciasto będzie za luźne, trzeba dodać trochę mąki. Bliny smażymy na oleju, gdy się ładnie zarumienią, obracamy na drugą stronę.... czytaj
Kuchnia syczuańska szczyci się ponad pięcioma tysiącami dań.... czytaj
Amazon po wpisaniu hasła „How to win friends” sugeruje zakup poradnika Dale Carnegie „Jak zdobyć przyjaciół i zjednać sobie ludzi”. ... czytaj
Skoro Gdynia to śledź z kwaśną śmietaną i jabłkiem - klasyczne połącznie, ale według Białego Królika w nowej, autorskiej odsłonie.... czytaj
Wątróbkę z gęsi (fois gras) podsmażamy na maśle z tymiankiem. Flambirujemy koniakiem, tłuszcz z wątróbki i masła zabezpieczamy.... czytaj
Comber jagnięcy z purée z pasternaku i topinamburu, paloną marchewką, brukselką oraz sosem tymiankowym gotowy. ...
Dyskretnie, z dala od miejskiego zgiełku, lecz tuż przy Al. Zwycięstwa; w otoczeniu starych kamienic i wiekowych drzewostanów Wroniej Górki. ...
Rozpuszczamy żelatynę w ciepłym soku jabłkowym, dodajemy musztardę francuską i studzimy całość w płaskim naczyniu....
W restauracji Grand Cru stosujemy kilka innowacyjnych technik gotowania. Filet z kaczki przygotowujemy metodą sous vide....
