Składniki :

• Śledzie
• Sól
• Liście laurowe
• Gorczyca
• Ziele angielskie
• Ocet winny
• Ocet spirytusowy
• Cukier
• Koncentrat pomidorowy
• Ostra papryka
• Kora cynamonu
• Gałka muszkatołowa 

Przygotowanie:

Śledzie solankujemy w zalewie z wody, soli, liści laurowych, gorczycy i ziela angielskiego, następnie moczymy w wodzie i marynujemy w zalewie z wody, białego octu winnego i octu spirytusowego, cukru, koncentratu pomidorowego, ostrej papryki, kory cynamonu, gałki muszkatołowej, ziela angielskiego i liścia laurowego. Podajemy z paprykowym sosem Jacqueline, słodkim jogurtem, konfiturą z szalotki i suszonej śliwki, gratin ziemniaczanym oraz olejem z wędzonej papryki. Garnish: koper anyżowy, puder ziołowy, kikuna, jabłko prince.